Description
Το βιβλίο είναι χωρισμένο στις ακόλουθες ομάδες συνταγών: Ορεκτικά, Σούπες, Σαλάτες, Λαχανικά, Πουλερικά και Κουνέλι, Κεϊμάδες, Κρέατα, Γλυκά και Επιδόρπια, Αλμυρά, Πουρέκια και Τηγανίτες, Κέικς, Εορταστικά, Ψωμάκια και Ρολς, Μαρμελάδες και Γλυκά. Στο τέλος προστέθηκαν οδηγίες για Ζύμες, Γαρνιτούρες και Γλάσα, Κρέμες και Σάλτσες.
Στην αρχή του βιβλίου δίνονται Γενικές Οδηγίες για Μαγειρικά Σκεύη, Ειδικούς Τρόπους Παρασκευής και Χρήσης Υλικών, Πρακτικές Συμβουλές για τη χρήση και τις θερμοκρασίες του Φούρνου, καθώς και για Μέτρα και Σταθμά και πρακτικούς τρόπους μέτρησης στην κουζίνα.
Ακολουθούν οδηγίες για τα Ποτά και το Σερβίρισμά τους καθώς και για την ετοιμασία Μενού.
Η Γιαννούλα Χριστοδουλίδου γράφει και εκδίδει βιβλία μαγειρικής από το 1977. Σπούδασε στο Λονδίνο οικοκυρικά και μαγειρική και είναι κάτοχος του Housecraft Certificate και του City & Guilds Certificate in Cookery. […] Η τέχνη της μαγειρικής αποτελεί παράδοση στο οικογενειακό περιβάλλον της κας Χριστοδουλίδου. Με αγάπη και ενθουσιασμό ερευνά, πειραματίζεται και αξιοποιεί την πλούσια εμπειρία της. Η παράδοση είναι σημαντικό στοιχείο αλλά πρέπει να εκσυγχρονίσεται και να συμβαδίζει με τις εξελίξεις. Έχει εκδόσει τα βιβλία Μοντέρνα Πρακτική Μαγειρική που κυκλοφόρησε σε 4 εκδόσεις, τις Νέες Γεύσεις, το Selected Cyprus Specialties και το Γλυκά και Αλμυρά.
